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Autor Mensaje
 

Seozaeta
Miembro Junior
Username: Seozaeta

Mensaje Número: 21
Registrado: 06-2007

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Enviado jueves, 26 de junio, 2008 - 06:39 pm:   Editar Mensaje Borrar Mensaje Ver Mensaje/Comprobar IP Imprimir Mensaje    Compartir Mover Mensaje (Sólo Moderador/Administrador) Prohibir IP de este Remitente (Sólo Moderador/Administrador)
Quisiera saber si alguien sabe como se prepara un chile que sirven en los restaurantes chinos, es de color negro, solo se que es a base de aceite y ajo, pero no tengo mas información, si alguien me puede ayudar con la receta y como se prepara
 

Dr80
Miembro Avanzado
Username: Dr80

Mensaje Número: 170
Registrado: 02-2010

Calificación: N/A
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Enviado miércoles, 19 de octubre, 2011 - 07:46 pm:   Editar Mensaje Borrar Mensaje Ver Mensaje/Comprobar IP Imprimir Mensaje    Compartir Mover Mensaje (Sólo Moderador/Administrador) Prohibir IP de este Remitente (Sólo Moderador/Administrador)
Bueno tal vez no sea tan exacta la receta que te daré pero de esa manera es que yo lo preparo :
yo utilizo chile seco ( el famoso chile cobanero) los pongo a tostar luego lo machaco todo y queda una de pepitas que ja exagerado, y luego lo coloco en un botecito tipo compota pico una cabeza de ajo pequeña, todo depende la cantidad que uno haga, aprox para ese tipo de frasco una cabeza de unos 5 a 7 dientecitos de ajo. se pica bien bien, y es lo primero que se hecha luego el Chile y luego el aceite y listo. la ventaja de ese Chile es que como solo el aceite es el que se consume tiende ah que le volves ah echar mas aceite y te abunda hasta un mes sin refrigerar. otro chivo de eso es que le dejes todas las pepitas ya que el picante esta ahí en las pepas eso es para que siempre cuando uno le eche aceite siempre agarre un picos fuerte.
saludos y espero me ayas entendido de como hacerlo, es que me gusta mas enseñar en la cocina que describirlo textualmente. saludos

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